Plum cake.

Ho trovato questa ricetta in un giornale che non centra niente con la cucina. Però ho provato perchè mi ispirava.
Ingredienti:
250 gr farina 00
200 gr zucchero
3 uova
125 ml marmellata di albicocche (io l'ho tritata perchè quella che fa mamma ha dei filamenti)
1 vasetto di yogurt bianco
100 g olio d'arachide
50 gr burro
30 gr latte
1 pizzico di sale
vanillina
1 bustina di lievito

Ho mescolato per 5 minuti le uova e lo zucchero. Poi ho messo tutti gli altri ingredienti, poi ho messo tutto il composto nello stampo per plumcake e ho infornato a 160° C per 50 minuti circa. Sembra poco cotta quando la tagli, ma è la marmellata che fa quest'effetto, spero.