Ingredienti per la maionese:
1 tuorlo
130 ml olio di semi di girasole
meno di 1/2 limone (succo)
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
capperi
acciughe
pepe
Per l'insalata:
spinaci (crudi o cotti, va a gusti)
pomodori lunghi a pezzi
crostoni di pane abbrustolito in padella
sedano a pezzi sottili
uovo sodo a pezzi sottili
pollo saltato in padella e tagliato a pezzi
Procedimento:
preparare la maionese, aggiungerci delicatamente i capperi e acciughe tritati. Mescolare tutti gli ingredienti ed è fatto. Servire a temperatura ambiente.
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