maccheroni
pomodori secchi qb
Ingredienti per il pesto:
foglie di basilico 300g
olio 1 l
Pecorino 9 cucchiai
aglio 2 spicchi
pinoli 4 cucchiai
Procedimento:
Cuocere i maccheroni e fare il pesto al mixer. Alcuni accorgimenti per il pesto: mettere il mixer (contenitore e lama) nel frizer almeno 30 minuti prima (così il basilico si ossida di meno), i pinoli devono essere aggiunti alla fine in modo che con il calore del mixer esca poco olio di pinoli, l'olio va a filo. Tagliare i pomodori a pezzi. Scolare la pasta e condirla con il pesto e pomodori.
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